Ingredientes
Elaboración
- 250 g. de champiñones frescos
- 4 dientes de ajo
- 1 manojo de perejil fresco
- aceite de oliva
- sal
Elaboración
Cortamos el tallo de los champiñones y los limpiamos con un trapo húmedo para eliminar todos los restos de tierra. A continuación los cortamos en dos mitades.
En un mortero preparamos un majado con los 4 dientes de ajo, el perejil picado fino y una pizca de sal. Añadimos un chorro de aceite de oliva y removemos bien.
Incorpramos parte del majado a los champiñones. Los revolvemos para que queden bien untados y los cocinamos en una sartén bien caliente, a fuego fuerte. Cuando adquieran un ligero color tostado añadimos el resto del majado y dejamos que se termien de hacer a fuego más suave durante unos minutos más. Si queremos que tengan un "toque más alegre" podemos ponerles una pizca de pimienta cayena.
